Como um atleta vegano obtém proteína suficiente

"Ser vegano me ajudou imensamente. Não me sinto lento como quando comia carne, e minha recuperação do treino realmente decolou. Foi como uma limpeza geral para meu corpo, e comecei a ver melhores resultados no trilha", diz Mitchell. “Em última análise, ajudar o meio ambiente e não contribuir para a crueldade contra os animais também foi uma grande coisa para mim. Essa foi a minha razão inicial para me tornar vegano, e o resto dos benefícios foram apenas bônus adicionais.”

Para Mitchell, obter proteína suficiente todos os dias é essencial para atingir o desempenho máximo. Veja como ela embala todas as refeições do dia com proteína vegana suficiente para um atleta profissional.

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Uma postagem compartilhada por Morgan Mitchell (@morganmitch) em 17 de maio de 2020 às 12h50 PDT

Mitchell adora café da manhã - especialmente porque ela faz pelo menos duas sessões de treinamento por dia. Sua maneira favorita de começar o dia, cheia de proteínas, é com um burrito vegano no café da manhã. “Gosto de ter três tipos diferentes de proteína. Eu uso tofu, feijão e cogumelos, junto com espinafre, queijo vegano e batatas fritas”, diz ela. "Também adoro adicionar Beyond Meat para dar mais sabor, que também é uma ótima fonte de proteína vegetal. Isso geralmente me mantém saciado durante a maior parte do dia."

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Embora muitos atletas optem por shakes de proteína no café da manhã, Mitchell normalmente evita. “Tento ficar longe de shakes de proteína veganos porque normalmente não gosto de substituir uma refeição por uma bebida”, diz ela. “Mas se eu quiser um pouco mais, posso adicionar proteína vegana a um smoothie e levá-la comigo no carro.”

As duas refeições favoritas de Mitchell na hora do almoço dependem de onde ela as come. “Em casa, como leve na hora do almoço... provavelmente porque enchi a cara com burrito vegano”, diz ela. "Eu opto por uma salada com tiras de frango vegano para obter proteína e misturo cogumelos lá também."

Uma postagem compartilhada por Morgan Mitchell (@morganmitch) em 21 de abril de 2020 às 15h28 PDT

Se ela estiver fora de casa, Mitchell adora parar em um bar de superalimentos perto de seu local de treinamento para pegar um smoothie e uma “torrada” ou queijo grelhado. “Adoro essa torrada com pesto vegano, que tem pesto, queijo vegano e abacate”, diz ela. “Normalmente peço que adicionem cogumelos shiitake e carne vegana também, só para ter certeza de que há bastante proteína.”

Mitchell termina o dia da melhor maneira possível - com hambúrguer e batatas fritas. “Adoro fazer hambúrgueres veganos com batatas fritas caseiras. Toda a proteína está no hambúrguer”, diz ela. "Se eu não escolher o hambúrguer Beyond Meat, então optarei por um hambúrguer com mistura de feijão, porque sei que também haverá proteína suficiente - além disso, eles são realmente satisfatórios."

Quando Mitchell não tem tempo para cozinhar, ela geralmente escolhe uma refeição em um serviço de entrega de alimentos à base de vegetais. “Minha preferência na Austrália é a Soulara, empresa com a qual fiz parceria”, diz ela. "Adoro que você possa obter uma refeição rica em proteínas que pode ficar pronta em minutos. Minha favorita no momento é qualquer tigela de grãos cheia de tempeh, porque posso comê-la quente ou fria."